栽培菊苣

栽培菊苣

栽培菊苣（学名：Cichorium endivia L.）是菊科、菊苣属一年生或二年生草本植物，也称苦菊、苦菜、苦苣等。茎直立，有铺散分枝，全部茎枝无毛，极少下部有刚毛；基生叶及下部茎叶有短翼柄，羽状全裂至不裂，但边缘通常有锯齿，中上部茎叶长椭圆形至宽卵形，基部无柄，圆耳或尖耳状抱茎；总苞钟状，外层总苞片边缘多少有缘毛，下半部革质；瘦果冠毛膜片状。花果期不详 。

栽培菊苣喜阳光充足、排水良好、pH值为5.5～8.3，且能保持水分的土壤中种植。喜冷凉湿润气候，耐热、耐寒。生长于滨海荒地、河边、水沟边或山坡原产于地中海、亚洲中部和北非，现在欧洲南部种植广泛；在中国湖南、江苏、台湾、云南有栽培 。

栽培菊苣的营养成分丰富多样，含有蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、生物碱以及钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等多种营养元素，可以用栽培菊苣研制出新型的绿色营养食品。此外，栽培菊苣还有较高的药用价值，还可以研制护肤品 。

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