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黄糕粑

黄糕粑

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黄糕粑

黄糕粑,是贵州省、四川省(自贡市等地)的一种传统特色小吃, 由于食用时的形状酷似糕点,粑片呈金黄色,故得名黄糕粑。

黄糕粑是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备标志性食品,是用黄粑叶包装成型的,苗寨里做得大,大体呈圆柱形,比一般人的手臂都粗,如同灰碱粑的大小。

一般需切成块多人食用或分多次食用,如果您到了贵州农村一定要尝尝那里的黄糕粑。

城镇里面主要用于商业用途,所以做得小,采用两张黄粑叶交叉成十字型将粑体包成小块正方形,一只手将它握在手里,一般人都能吃完。

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