北极贝

北极贝

北极贝是帘蛤目马珂蛤科动物， 学名库页岛马珂蛤， 又名北寄贝、姥贝。 壳质坚厚而膨胀，卵圆形，两壳对称，前缘截形，后缘稍圆；壳表有一层薄黄褐色壳皮，壳顶及壳中部常有磨损脱落，使壳面呈黄白色；壳面不光滑，壳表面有许多以壳顶为中心的同心生长线，顶端部分细密，向腹缘延伸变粗并突出于壳面；生长线距离不等。

北极贝分布于日本北部、俄罗斯鄂霍次克海沿岸、库页岛、千岛群岛和朝鲜半岛北部等亚寒带海域。 生长十分缓慢，要耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。加拿大是全球唯一的北极贝出口国。

北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它在几十米深的海底生长，很难受到污染，肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低， 富含铁质和抑制胆固醇的Omega—3。 忌与红葡萄酒同食，会产生过多的尿酸，从而引发痛风；皮肤病患者食用北极贝刺身很有可能加重皮肤疾病病情。

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