青花椒（芸香科花椒属植物）

青花椒（芸香科花椒属植物）

青花椒（Zanthoxylum schinifolium Siebold & Zucc.），是芸香科花椒属灌木。青花椒茎枝无毛，基部具侧扁短刺；奇数羽状复叶，宽卵形、披针形或宽卵状菱形；伞房状聚伞花序顶生，宽卵形；花瓣淡黄白色，长圆形，几无花柱；果瓣红褐色，具淡色窄缘；花期7-9月；果期9-12月。 青花椒的苻荚果成熟后灰绿色或棕绿色，故名“青花椒”。

青花椒原产中国五岭以北、辽宁以南大多数省区，分布于朝鲜、日本，生于山地疏林或灌木丛中或者岩石旁等多类生境。 青花椒适宜温暖、湿润及土层深厚、肥沃的壤土、砂壤土、耐寒、耐旱、喜阳光，抗病能力强。青花椒繁殖采用播种、扦插、嫁接、分株等方法繁殖。

青花椒果味辛，性微温，有温中止痛、杀虫止痒、健胃、祛风散寒、除湿止泻、活血通经之功效。青花椒的幼芽、嫩叶、嫩果经清水漂洗后可腌制食用，亦可经沸水焯后凉拌食用，成熟果可作调味品。

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