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香豆素

香豆素

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香豆素

香豆素(Coumarin),又名1,2-苯并吡喃酮、邻氧萘酮,是一种有机化合物,化学式为C9H6O2,是一种重要的香料,常用作定香剂、脱臭剂,配制香水和香料,也用作饮料、食品、香烟、塑料制品、橡胶制品等的增香剂。

2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,香豆素在3类致癌物清单中。

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