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叶黄素酯

叶黄素酯

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叶黄素酯

叶黄素酯是一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯,深红棕色细小颗粒。大部分存在于自然界中的叶黄素酯可分为反式叶黄素酯和顺式叶黄素酯,基本都以全反式分子构型为主。全反式叶黄素酯又可分为:叶黄素单酯和叶黄素二酯。

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