Simone鲔（鱼类）
的有关信息介绍如下：
鲔是鲈形目鲭科鲔属动物，别名炸弹鱼、铅锤、花烟、三点仔、白卜鲔等。鲔身体呈纺锤形，横切面近圆形。头圆锥状，稍侧扁，吻尖。身体背部蓝黑色，腹部银灰色。体表只在胸甲部及侧线前部被圆鳞，胸鳍上方的鳞片稍大 。
鲔分布于印度、西太平洋，在中国分布于黄海、东海、南海 。鲔平时栖息于外海珊瑚礁石地带 ，性喜集群，游泳迅速 。鲔鱼为肉食性鱼类，饵料以上层的各种小型鱼类、虾类和浮游动物为主，常见捕食蓝圆鲹、青鳞、脂眼鲱、圆腹鲱等鱼类，以及毛虾、鱿鱼、墨鱼等 。4-8月为鲔鱼产卵期，6-7月一般属于盛产期 。鲔鱼产卵多选择礁石、沙质，并生长有海藻的区域 。鲔的寿命在20年左右。
鲔鱼为大型经济鱼类，肉质丰厚，可鲜食或腌制成咸鱼，也是罐头工业的高级原料。新鲜鲔鱼容易臭变质，需重视加工保鲜技术 。鲔鱼新鲜鱼可做生鱼片 。鲔的蛋白质含量高、水分含量少，并富含多种脂溶性、水溶性维生素，能促进生长，延缓老化，尤其有高量的EPA及DHA，能有效地保护心脏与血管 。
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