宝塔菜

宝塔菜

宝塔菜，别名甘露子， 唇形科多年生草本植物， 地下有匍枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎。茎直立，方形。叶对生，卵形至长椭圆状卵形。夏季开花，花唇形，淡紫色，轮伞花序生花六朵至多数，由2-13轮在茎顶列成穗状花序。 蚕、蛹都是因为根的形状而得名，甘露是因根的味道而得名。

宝塔菜原产中国，野生于华北及西北各省区，余地均多栽培；生于湿润地及积水处，海拔可达3200米。欧洲，日本，北美等地广为栽培。 宝塔菜不适宜连作，隔两三年需换地，否则减产。 有《全芳备祖》等古籍为证，最晚宋朝，宝塔菜已成为江浙一带十分流行的蔬菜；明清往后，更是遍及大江南北，推至全中国。

宝塔菜营养价值高，同等重量下所含蛋白质远高于马铃薯，含氮量是后者的八倍；还含有大量以乳糖形式存在的碳水化合物，比淀粉更易于消化。 药理研究显示宝塔菜能活化透明质酸酶，有减慢心率等作用，用于治疗感冒发热，肺结核久咳，慢性支气管炎咳嗽，慢性劳伤腰痛，淋巴结核，关节炎疼痛和黄痘型肝炎等。 宝塔菜不适于生吃，生吃易感染猪肉绦虫（古称寸白虫或白虫）；与各种鱼一起吃，会使人呕吐。

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