冬枣

冬枣

冬枣（学名：Ziziphus jujuba 'Dong Zao'）为鼠李科枣属枣的栽培品种 ，又名雁来红、冻枣、苹果枣 。冬枣树体中等大，树势开张呈自然半圆形。 树皮为褐色或灰褐色；有长枝，短枝和无芽小枝（即新枝）比长枝光滑，紫红色或灰褐色，呈之字形曲折；叶纸质，卵形、卵状椭圆形或卵状矩圆形；花黄绿色，两性，无毛；核果矩圆形或长卵圆形，成熟时红色，后变红紫色；种子扁椭圆形；花期5-7月；果期8-9月。

冬枣是中国特有的晚熟鲜食枣栽培品种， 在中国的绝大部分地区均有分布，其主要产区为河南、河北、山东、陕西和山西 。冬枣具有广泛的适应性和较强的抗逆性，对生长环境要求不高，平地、山坡、沙地、高原及盐碱地均可生长。冬枣为喜温、喜光树种，适宜生长在向阳地块中。 其枝芽萌发能力强，枣吊停止生长晚，早花早果性强，自然坐果率低，树体生长量大，枣花多在夜间开放 。

冬枣含有丰富的营养成分，可鲜食，也可加工成蜜枣、醉枣、枣糕、枣罐头等，还可制成枣茶、枣汁、枣泥等产品。其枣花分泌的花蜜较多，可提炼成蜂蜜 。冬枣作为生态树种，具有防风固沙、降低风速、净化空气、改良土壤等作用。此外，冬枣还具有一定的经济价值，其适应能力强，易于栽培和管理，产量和市场占有率均较高。冬枣已成为中国黄河三角洲地区的特色支柱产业。

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