蛋黄果

蛋黄果

蛋黄果（Pouteria campechiana (Kunth) Baehni），山榄科桃榄属小乔木。枝被褐色，短绒毛；叶窄椭圆形，先端渐尖；花生于叶腋，花梗圆柱形，被褐色，细绒毛，花期春季。果倒卵圆形，绿色转蛋黄色，外果皮极薄，中果皮肉质，肥厚，蛋黄色，可食，味如鸡蛋黄，故名蛋黄果，果期秋季。种子椭圆形，黄褐色，具光泽。

蛋黄果原产古巴和南美洲热带地区，主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部等地区。中国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培。对环境适应性、耐贮性较强，喜温暖多湿气候，能耐短期高温及寒冷，颇能耐旱，对土壤要求不严格。一般采用种子繁殖、高空压条、嫁接进行繁殖。

蛋黄果属于热带水果，含多种矿物质元素，以镁、钙、水溶性维生素的含量尤为丰富，且含有人体必需微量元素中的铁锌硒铜等，可以从中提取膳食纤维。 同时，合理利用蛋黄果的经济价值，可以有效解决农村水果种植业品种老化、市场价格低迷的状况，促进农村农民增收。

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